Bilecik’te Balık Pazarındaki Değişimler
Bilecik’te balıkçılık yapan Batuhan Acar, bu yıl palamutun beklenenden çok daha az olduğunu belirtti. Geçtiğimiz yıl bol miktarda bulunan palamut, bu yıl denizden çıkmamış durumda. Acar, “Şu anda 700 gram civarında gelen palamutlarımız 600 TL. Geçen yıl aynı boyuttaki palamutlar 75 ile 100 TL arasındaydı,” dedi.
Hamsinin Yükselişi
Palamut yerine bu yıl tezgahlarda Karadeniz hamsisi ön plana çıkıyor. Acar, “Sinop hamsisi biraz daha küçük ve Doğu Karadeniz’de hamsi azaldığı için Zonguldak ve İğne Ada tarafından iri hamsiler geliyor. Onları 250 TL’ye satıyoruz, Sinop’tan gelen ince hamsileri ise 150 TL’ye satıyoruz,” şeklinde konuştu.
Mevsim Değişikliklerinin Etkisi
Acar, havaların geç soğumasının hamsilerin lezzetini artırdığını ifade etti. “Havalar bu sene geç soğudu ve hamsiler şu an tam lezzetli kıvamına gelmeye başladı. Bu yüzden hamsi satışlarımız arttı,” diyerek hamsinin bu yılki popülaritesini vurguladı.
- İstavrit: 150-200 TL arasında satılıyor.
- Sardalya: Mevsim geçişi nedeniyle satışları azaldı.
- Çinakop: Çok lezzetli ve satışı artmış durumda.
Batuhan Acar, ayrıca çocuklu aileler için kılçıksız mezgit sunduklarını ve palamut, çupra, levrek gibi diğer balıkların da iyi satıldığını belirtti. Bilecik’teki balık pazarında yaşanan bu değişimlere dair daha fazla bilgi için haberhavuzu.net.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
